Le Tour du monde en épices

Dans un lieu intimiste et authentique, Karen et Jean vous proposent de découvrir toutes les saveurs du monde avec 600 épices et 350 mélanges maison en divers conditionnements (47ml, 116 ml…). Le thé, la tisane, mais aussi le café (en provenance de l’Éthiopie, du Honduras, du Guatemala, de la Nouvelle-Guinée, du Costa-Rica, du Congo ou encore du Brésil ) satisferont les papilles gourmandes. Mais résumer les lieux en un simple magasin à épices serait bien trop réducteur. La franchise du Tour du monde, ce sont d’abord des valeurs fortes. La recherche de qualité et de saveurs nouvelles s’accompagne de notions d’équité, du respect de la nature et des Hommes. Ainsi, la responsable de la franchise est partie à la rencontre de 60 producteurs du monde entier et finance leurs projets. À Madagascar, par exemple, la plantation de la Vanille a été réalisée par Le Tour du monde. La démarche est de rendre plus accessible à tous des produits hauts de gamme issues d'un programme de mise en place de développement durable, sans intermédiaire, en assurant un salaire décent aux producteurs. Tous les produits arrivent en bourgogne (au siège de la franchise) à l’état brut, sont transformés, élaborés et conditionnés sur place. Si le dénominateur commun reste l’épice, la boutique a su s’ouvrir à tous les produits qui en découlent : vinaigre, huile, moutarde, cacao, confiture, gelée. Pour l’année à venir, Karen réfléchit aussi à développer de nouveaux conditionnements, avec la commercialisation de kits pour fabriquer soi-même son huile, comme elle le propose déjà avec son Rhum. La Rhumerie a d’ailleurs une place dédiée dans la boutique. Les connaisseurs peuvent déguster l’assemblage de rhums de la Jamaïque, de Trinidad et Tobago qui s’inscrivent dans la pure tradition des « Navy Rums ». On trouve même le BalmoRhum, développé spécialement pour notre village. Si les différentes macérations dans des cuves d’épices se font au cœur de la Bourgogne, des ateliers proposés par Karen et Jean permettent aux curieux de se perfectionner et de concevoir eux-mêmes leur recette. Attenant à l’échoppe, le restaurant propose tous les midis un plat du jour, avec un mélange d’épices maison. Le bar à salade est de son côté composé des légumes du Pot’Agé (producteur à La Balme les Grottes). Un concept de bocaux Vrai & Bon est aussi proposé, chacun peut alors déguster la cuisine du Chef Michel Grobon (ancien Chef à la Maison Blanche), sur place ou à emporter ! Si la bière des Ursulines et les chocolats de la maison Yummy à Ambérieu ont trouvé une place au milieu des centaines d’épices, Karen réfléchit à de nouveaux produits qu’elle intégrerait dès septembre 2020 comme des préparations autour de la pâtisserie à destination de tous…Ceux qui veulent se perfectionner culinairement peuvent néanmoins participer dès à présent aux ateliers proposés par le Tour du monde en épices.

Infos :
Tel: 0984099147
Facebook : Le Tour du Monde en Epices - La Balme Les Grottes
Horaires :
Du mardi au samedi : 10h-18h (ouverture tous les jours juillet et août-
Fermeture le soir, sauf événements, ateliers.
Possibilité de privatisation.

Epicerie Le Marché balmolan

Céline Mollon propose à tous des produits frais et locaux, dont une grande partie est réalisée maison. Si l’ail confit, la pâte à tartiner, le pain d’épice, les confitures, la crème de citron, les terrines et les tartes aux pommes garnissent déjà les lieux, d’autres sont en cours de développement. Le Marché Balmolan, c’est aussi une démarche écoresponsable, qui va de pair avec un engagement de qualité. Aussi, Céline Mollon travaille avec 15 producteurs dans un rayon de 15 kilomètres. Les viandes (volaille, gibier, bœuf, porc) sont issues de l’agriculture biologique et les animaux sont élevés en plein air. La vente est proposée sous vide ou à la coupe. Pour les légumes, tous proviennent du Pot’Agé (producteur à La Balme les Grottes) dont l’agriculture est raisonnée. On retrouve cette démarche de qualité sur l’ensemble des produits de l’échoppe, du miel aux œufs, en passant par le vin et le pain (bio, classique ou sans gluten). Plus qu’une épicerie, le Marché Balmolan est aussi un comptoir. On vient ici pour déguster un café bio issu du commerce équitable accompagné d’un sandwich minute préparé par la responsable des lieux. Tous les dimanches, Céline propose aussi des plats à emporter (à réserver en amont) qui ont été mijotés avec les produits du magasin. Enfin, ce commerce de proximité est tourné vers les besoins des ruraux avec un point d’accès internet, un relai UPS et un point journaux (Dauphiné et Progrès). Un espace convivial et authentique où le divertissement n’est pas exclu grâce aux différents jeux en bois mis à disposition


 

Infos :
Tel: 0662606567
Mail: lemarchebalmolan@gmail.com
Horaires :
Lundi, mercredi, jeudi, samedi, dimanche : 8h-20h
Vendredi : 8h-21h
Fermé le mardi.

Gîte rural du Clos Dauphin


Le Clos Dauphin - gîte de France - est heureux de vous accueillir à La Balme les Grottes. Au cours de cette visite, vous constaterez que le Clos Dauphin est une demeure marquée par l'Histoire. Le gîte rural est prévu pour accueillir quatre personnes (avec possibilité de six personnes). Le décor est particulièrement soigné et authentique. Aménagé dans une demeure historique, situé à l'étage de la maison des propriétaires, il bénéficie d'un accès par un escalier totalement indépendant. Il comprend une cuisine équipée (avec lave-linge et lave-vaisselle) donnant sur l'entrée, un salon au sud avec télévision, une chambre avec un lit de deux personnes, une chambre avec deux lits d'une personne (draps fournis), une salle d'eau avec douche et WC indépendants. Pendant la saison froide, le confort est assuré par un chauffage central au fioul. Le gîte bénéficie de son jardin privatif avec salon de jardin et barbecue. Les animaux sont acceptés.Le Clos Dauphin est en mesure de vous accueillir toute l'année

A partir de 380 euros la semaine et 190 euros le week-end
Infos:
M. et Mme KALLACHE au 04 74 90 64 14 ou 06 63 36 49 47
Mail : m.c.kallache@wanadoo.fr
Site internet: www.leclosdauphin.com

Camping Domaine Beauséjour



Dans un cadre calme et familial, venez profiter de la nature, le confort en plus. Piscine, aire de jeux, snack-bar.

Prestations:

Piscine
Animaux acceptés
Accès Internet Wifi
Restauration
Tourisme adapté
Aire d'accueil camping-cars
3 étoiles

Toute l'année : ouvert tous les jours.
Forfait camping car : 12 euros
Forfait vélo-route : 6 euros
Emplacements à partir de 15 euros
Location à partir de 140 euros la semaine

Infos:
04 74 90 67 47
Mail : campingdomainebeausejour@wanadoo.fr
Site internet: campingdomainebeausejour.com

Café des Grottes



Face à l’entrée des Grottes, le Café des Grottes vous accueille. Vous y trouverez de quoi vous rafraîchir, un tabac, un snack et une boutique de souvenirs.

Horaires d’ouverture
De 6h30 à 20h00 du mardi au vendredi
De 9h00 à 20h00 le samedi
De 10h00 à 19h00 le dimanche

Fermeture hebdomadaire le lundi
Ouvert le lundi après-midi en Eté

Renseignements : 04 74 90 18 69.

Café des Grottes
2 rue des Grottes
38390 LA BALME LES GROTTES


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